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对于碧螺春和西湖龙井来说春茶好还是夏茶好?

时间:2019-07-27 15:37来源:未知 作者:admin 点击:
对于碧螺春和西湖龙井来说春茶好还是夏茶好?一般来说春茶是比夏茶还要好的,无论是对于碧螺春来说,还是对于西湖龙井来说都是春茶比较好。 春茶比较好的原因 ? 一般说来,春茶的品质相对较好,其原因有三: ? 一是茶树经过一冬春的休养,营养积累,养分充足
  对于碧螺春和西湖龙井来说春茶好还是夏茶好?一般来说春茶是比夏茶还要好的,无论是对于碧螺春来说,还是对于西湖龙井来说都是春茶比较好。
对于碧螺春和西湖龙井来说春茶好还是夏茶好?
  春茶比较好的原因
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  一般说来,春茶的品质相对较好,其原因有三:
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  一是茶树经过一冬春的休养,营养积累,养分充足,茶叶内含物往往是最丰富的;
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  二是气温相对较低,有利于含氮化合物的合成于积累,游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高,茶叶的香气、滋味也都会较好,所以从某种意义上说,南方某些地区的低温或许会使春茶的品质得到提高;
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  三是春茶季节气温低,病虫害发生比较少,一般不需要喷施农药,所以春茶一般无农药污染。因此,从茶叶品质、农药残留量等方面分析,春茶都是比较理想的!
对于碧螺春和西湖龙井来说春茶好还是夏茶好?
  碧螺春的春茶
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  国家标准对洞庭碧螺春茶按产品质量分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级,其中特一级、特二级最为名贵。芽叶随1~7级逐渐增大,茸毛逐渐减少。炒制锅温、投叶量、用力程度,随级别降低而增加,即级别低锅温高,投叶量多,做形时用力较重。
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  碧螺春茶每年春分前后采摘,谷雨前后结束,以春分至清明采制的明前碧螺春茶品质最为上乘。通常采一芽一叶初展,芽长1.6—2.0厘米的原料,叶形卷如雀舌,称之“雀舌”。一般过了4月20日的茶叶,当地人就不叫碧螺春了,而叫炒青。
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  特一级:条索纤细,卷曲成螺,满身批毫,银绿隐翠,色泽鲜润,香气嫩香清幽,滋味甘醇鲜爽,汤色嫩绿清澈明亮,叶底嫩匀多芽,在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶炒制,改为单芽。
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  西湖龙井的春茶
对于碧螺春和西湖龙井来说春茶好还是夏茶好?
  特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样,是人、自然、文化三者的完美结晶,是西湖地域文化的重要载体。
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  春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。
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  其余各级龙井茶随着级别的下降,外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿,茶身由小到大,茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗,四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶,色泽由嫩黄→青绿→黄褐。
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  夏秋龙井茶,色泽暗绿或深绿,茶身较大,体表无茸毛,汤色黄亮,有清香但较粗糙,滋味浓略涩,叶底黄亮,总体品质比同级春茶差。
对于碧螺春和西湖龙井来说春茶好还是夏茶好?
  综上,不管是对于春茶来说还是对于西湖龙井来说都是春茶比夏茶好。
责编:zhoucuixian
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