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铁观音为什么叫铁观音?铁观音的由来 - 乌龙茶文化_青茶文化学习

时间:2019-10-17 22:33来源:未知 作者:admin 点击:
铁观音很多人都知道,是一种名茶,喝起来很好喝,但铁观音为什么叫铁观音?铁观音的由来是什么呢?铁观音,我想把名字拆开分为,物理维度和传说维度两部分来看待这个问题。 铁观音为什么叫铁观音?由来一、物理维度 ? 首先,我们以物理角度来理解。铁,代表
  铁观音很多人都知道,是一种名茶,喝起来很好喝,但铁观音为什么叫铁观音?铁观音的由来是什么呢?铁观音,我想把名字拆开分为,物理维度和传说维度两部分来看待这个问题。
铁观音为什么叫铁观音?铁观音的由来
  铁观音为什么叫铁观音?由来一、物理维度
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  首先,我们以物理角度来理解。铁,代表着结实、沉重。而铁观音茶,叶片特别肥厚,且是开面采摘,具备了其重实的物理基础。
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  此外,乌龙茶的特殊加工工艺,经过重复的包揉之后,使得其外形足够紧结,呈蜻蜓头青蛙腿状。
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  再者,铁观音由于其特殊的发酵过程,使得鲜叶中会导致结构疏松的物质如青味、苦涩等在制作过程中一点一点去除。
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  故而茶干手感特别之沉重,而品质越好的,其干茶就会越沉重。
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  因为其沉重如铁,所以叫铁观音。
铁观音为什么叫铁观音?铁观音的由来
  铁观音为什么叫铁观音?由来二、传说维度
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  1、魏说
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  那么,接下来我们从另外的一个维度来看看。这种说法神话色彩相对浓厚些,据说跟观音菩萨托梦有关。
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  相传,1725年前后,安溪尧阳松岩村有个叫魏荫的茶农,诚心敬奉观音菩萨。
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  有一天晚上,观音菩萨托梦与他,次日他依照梦中指引,在山上的石头缝中找到了铁观音茶树。
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  因为是观音托梦,所以就叫铁观音。
铁观音为什么叫铁观音?铁观音的由来
  2、王说
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  关于为什么叫铁观音,我想下面这个说法不能不说,那就是乾隆皇帝命名。
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  据说乾隆年间,尧阳有个叫王仕让的书生,有一次无意间在南山发现了一棵铁观音茶树。
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  这茶树制作的茶叶乌润肥壮,气味超凡,香气馥郁,滋味甚好。
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  1741年,王仕让进京期间带上了这款茶。几经辗转,乾隆皇帝喝到了,感觉甚好,欣喜之余便赐名,于是细细掂量茶叶,认为其茶条形紧结、乌润重实,重若玄铁,味香形美犹如观音,便赐名为“铁观音”。
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  因为皇帝赐名,故而“铁观音”之名名正言顺。
铁观音为什么叫铁观音?铁观音的由来
  铁观音为什么叫铁观音?铁观音由来的其他传说
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  还有一些传说与以上两种传说类似。这些传说的共同点是,茶树都与观音菩萨有关,故而茶名之中有“观音”二字。而之所以冠以“铁”字,又有两种解释:一是由于茶树叶片在太阳下闪烁着“铁色”之光,另一种说法是茶经过发酵后,“茶色如铁”。
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  安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”,这里群山环抱,峰峦绵延,云雾缭绕,土质大部分为酸性红壤,土层深厚,特别适宜茶树生长。
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  铁观音原产于福建安溪县西坪。“内安溪”为亚热带季风气候,这里的民谚说:“四季有花常见雨,严冬无雪有雷声”,可谓得天独厚,群山环抱,土质大都是红壤,呈弱酸性,非常适宜于茶的生长,又可谓得地之灵气。
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  安溪铁观音条索肥壮,卷曲紧结,汤色金黄明亮,香气馥郁,清香悠长,品之滋味浓郁,醇厚甘鲜,入口留余香,回味甘甜带蜜味,有“七泡有余香”之誉。
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  安溪铁观音“沐日月之精,收山峦之气,得烟霞之华,食之能治百病”。常饮铁观音茶,有益于祛病保健,养生长寿,犹如观音菩萨保佑一般。加之安溪铁观音茶叶冲泡之后,量重如铁,形如观音,故名"铁观音"。
铁观音为什么叫铁观音?铁观音的由来
  铁观音(tiěguānyīn)茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。以上是关于为什么叫铁观音的几种种说法,您觉得哪种靠谱呢?
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责编:木坤小宝
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